🍖 Crown Roast of Lamb 👑 Recette Majestueuse

🍖 Crown Roast of Lamb 👑 Recette Majestueuse

✨ Ingrédients :

• 1 couronne d’agneau (2 racks de côtes d’agneau, 16 côtes) 🐑

• 4 gousses d’ail hachées 🧄

• 2 c. à soupe de romarin frais 🌿

• 2 c. à soupe de thym frais 🌱

• 3 c. à soupe d’huile d’olive 🫒

• Sel 🧂 et poivre noir fraîchement moulu ⚫

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon (optionnel) 🍯

• Farce au pain, légumes rôtis ou semoule en accompagnement 🍞🥕🍠

👨‍🍳 Instructions :

1. Préchauffe ton four à 200°C 🔥

2. Attache les racks d’agneau en cercle pour former une couronne 🪢

3. Mélange l’ail, les herbes, l’huile, le sel et le poivre dans un bol 🥣

4. Badigeonne la viande avec la moutarde (si utilisée), puis le mélange aux herbes 🍃

5. Place la couronne sur une grille dans un plat à rôtir. Ajoute la farce au centre si désiré 🍽️

6. Rôtis pendant 1h à 1h15 pour une cuisson rosée (medium) ⏱️

7. Laisse reposer 10–15 min avant de servir 🔪

8. Décore avec des herbes fraîches et sers avec des légumes rôtis ou une semoule parfumée 🍛

📸 Astuce visuelle :

Dispose la couronne sur un plateau marocain en cuivre, entoure-la d’épices locales (ras el hanout, cumin, paprika) pour une photo digne d’un festin royal✨